默认卷_第52章：新的想法
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越发清闲，除去亲自赶往农贸市场挑选食材的事情之外，我很突兀的成为了无所事事的那个。
一整个上午都是这样度过，临近中午，旧味迎来了一个相对热闹的时刻，三桌老食客，来这吃午餐。
他们看到新装修的店之后，总会对我说出祝福，同样的，我也在他们那里做了关于新旧味的调查，大致得到了两点反馈：装修更加自然，让人心情愉悦；更新后的菜品，可供选择多了不少。
以此，一个萌发在旧味重修之初的想法，越发强烈。
我想借助旧味在郑州饮食圈里的名声，将其做成连锁模式的私房菜馆。
私房菜，原本走自然，亲民的路线，同样的，也有选择将其做成高端餐饮。可归根结底，目的都是为了赚钱。
亲民路线走量，高端路线走服务。
而旧味，在当初，我走的是第三种，贩卖情怀。借用足够让人想起童年回忆的事物，让宾客有一种归属感，这也是为什么我的店，大多都是老客的原因。
可现在，旧味已经重修了，而且我既然决心跟过去告别，那么，安歌曾留给这家店，最后的东西，我也该将它剔除…...没什么比赋予它一个新的形式更彻底。
想法，得益于装修。
旧味总店不变，依旧我自己经营，用以给老食客提供餐饮服务。
而分店的经营，我想设在新区，会展中心，东区，三家店铺，而三家店铺的主题也区分开来，新区做成旧味早点，因为那里有很多为了上班，而来不及吃早餐的都市白领。
会展中心，做成旧味咖啡，难得休息的午后，喝杯咖啡，吃些甜点是那些混迹在大玉米附近的小资们的最爱。
至于东区，则是做成快餐店，那里临近郑州东站，每天来来往往会有很多人，有来郑州谋生的郑漂一族；也会有去别的城市发展的老郑州，出行前一碗烩面，下车后的胡辣汤，还有其它便捷，价格亲民的快餐，或许会成为很多人的选择。
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越发清闲，除去亲自赶往农贸市场挑选食材的事情之外，我很突兀的成为了无所事事的那个。
一整个上午都是这样度过，临近中午，旧味迎来了一个相对热闹的时刻，三桌老食客，来这吃午餐。
他们看到新装修的店之后，总会对我说出祝福，同样的，我也在他们那里做了关于新旧味的调查，大致得到了两点反馈：装修更加自然，让人心情愉悦；更新后的菜品，可供选择多了不少。
以此，一个萌发在旧味重修之初的想法，越发强烈。
我想借助旧味在郑州饮食圈里的名声，将其做成连锁模式的私房菜馆。
私房菜，原本走自然，亲民的路线，同样的，也有选择将其做成高端餐饮。可归根结底，目的都是为了赚钱。
亲民路线走量，高端路线走服务。
而旧味，在当初，我走的是第三种，贩卖情怀。借用足够让人想起童年回忆的事物，让宾客有一种归属感，这也是为什么我的店，大多都是老客的原因。
可现在，旧味已经重修了，而且我既然决心跟过去告别，那么，安歌曾留给这家店，最后的东西，我也该将它剔除…...没什么比赋予它一个新的形式更彻底。
想法，得益于装修。
旧味总店不变，依旧我自己经营，用以给老食客提供餐饮服务。
而分店的经营，我想设在新区，会展中心，东区，三家店铺，而三家店铺的主题也区分开来，新区做成旧味早点，因为那里有很多为了上班，而来不及吃早餐的都市白领。
会展中心，做成旧味咖啡，难得休息的午后，喝杯咖啡，吃些甜点是那些混迹在大玉米附近的小资们的最爱。
至于东区，则是做成快餐店，那里临近郑州东站，每天来来往往会有很多人，有来郑州谋生的郑漂一族；也会有去别的城市发展的老郑州，出行前一碗烩面，下车后的胡辣汤，还有其它便捷，价格亲民的快餐，或许会成为很多人的选择。