第168章 八个菜
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去牵胖叔叔的手，充满了童稚的声音响起：“大虎，大虎可好了呢，它是好的老虎，不是坏的哦。”
一行人朝着后院儿走去，那里有大熊猫，有小熊猫，还能够近距离接触野生华南虎呢，想一想就有些激动。
庄六月和卡伦德却还是在厨房里，帮忙打下手。
切葱姜蒜这些任务就交给了卡伦德，这家伙联系切菜已经非常不错了，就是炒菜的时候火候还有调味料的掌握还有些问题。
柴火灶里火焰燃烧，两口大锅的灶台旁，放着切好的牛肉和羊肉，陈观澜要同时把这俩菜做好。
燃气灶上的锅也准备好，葱爆羊肉需要用两口锅来操作。
庄六月帮忙烧火，镇上现在还有不少人是用柴火煮饭呢，这都是基本技能了。
吊在厨房正中的抽油烟机轰鸣着，把油烟抽出，让整个厨房没有烟雾缭绕的感觉。
把收拾好的羊肉倒入热油中爆炒，而另外一口锅里，就炒制着洋葱，大葱，蒜，大火热油爆香，接着另外一口锅里的羊肉倒入爆香的洋葱锅里，爆炒加入调味料，然后勾芡，迅速出锅。
“小卡，小月，洗锅。”陈观澜说着，又开始把豆瓣酱，干辣椒等等倒入另外一口油锅中爆出红油，下花椒等配料加汤烧开，然后倒入切好的牛肉片。
滋滋的声音伴随着香辣的味道传出，让院子里的客人又有想要点菜的冲动了，即便他们已经吃得肚皮有些撑。
接着，就在等待牛肉熟透的期间，陈观澜双手如电，迅速的将鱼泥捏成圆子，冷水下锅，只见一个个鱼圆就像汤圆般玉润晶莹，在灯光下还反射这光芒，让人觉得是那么的赏心悦目。
把手洗干净，将水煮牛肉出锅，淋上辣椒油，香辣的气息令人馋涎欲滴。
接着，陈观澜开始做罐焖鹿肉，万福肉。
鹿肉切块漂净血水，用香料去除异味，油锅里放入黄油烧化，下入面粉炒透，然后加入自制的高汤，放入番茄酱，香叶，还有鹿肉块，加入调料，然后便小火煨着，等四十分钟之后再放入紫砂罐中小火烤制。
这期间就做万福肉了，六道工序：烤，刮，煮，炸，靠（火旁），蒸，在炸之前，便要在肉块上雕出万字。
陈观澜很是认真的做着这些菜，炸肉的时候，雕刻肉块时行云流水，如同挥毫写意无比的国画大师。
把万福肉放入蒸笼后，陈观澜一刻不停，开始做扒白菜，要做好这道菜，颠勺这基本功不行的话，就会将这道菜毁了。
氽水，切条，挤水，油锅加入葱姜炒香，添加奶汤，也就是鸡架，筒子骨，等到熬出来的白色浓汤，放入调味料接着把切成条码好的白菜放入锅里，于是，这就是陈观澜的表演时间了，只见炒锅在他手里变着花样翻转，白菜条在空中不时飞出，但是落在锅里却根本不会分散开来。
白菜入味后，去多余汤汁勾芡，让芡汁全都挂在白菜上，再淋上鸡油颠勺，接着在众人吃惊的眼神中，炒锅在空中轻轻一顿，这道菜平顺的飞出，落在白玉般的盘子里，油亮光华，香味袭人。
有客人直接拍起了巴掌，觉得大开眼界。
接着将油爆双脆和麻婆豆腐做出来时，就把鹿肉装入了紫砂罐中，万福肉也已经蒸好出笼，清汤鱼圆也装入了瓷白的大碗中，几片火腿和瓢儿白点缀，更映衬得鱼圆的晶莹了。
很快，八个菜就放在了史成良的面前。
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去牵胖叔叔的手，充满了童稚的声音响起：“大虎，大虎可好了呢，它是好的老虎，不是坏的哦。”
一行人朝着后院儿走去，那里有大熊猫，有小熊猫，还能够近距离接触野生华南虎呢，想一想就有些激动。
庄六月和卡伦德却还是在厨房里，帮忙打下手。
切葱姜蒜这些任务就交给了卡伦德，这家伙联系切菜已经非常不错了，就是炒菜的时候火候还有调味料的掌握还有些问题。
柴火灶里火焰燃烧，两口大锅的灶台旁，放着切好的牛肉和羊肉，陈观澜要同时把这俩菜做好。
燃气灶上的锅也准备好，葱爆羊肉需要用两口锅来操作。
庄六月帮忙烧火，镇上现在还有不少人是用柴火煮饭呢，这都是基本技能了。
吊在厨房正中的抽油烟机轰鸣着，把油烟抽出，让整个厨房没有烟雾缭绕的感觉。
把收拾好的羊肉倒入热油中爆炒，而另外一口锅里，就炒制着洋葱，大葱，蒜，大火热油爆香，接着另外一口锅里的羊肉倒入爆香的洋葱锅里，爆炒加入调味料，然后勾芡，迅速出锅。
“小卡，小月，洗锅。”陈观澜说着，又开始把豆瓣酱，干辣椒等等倒入另外一口油锅中爆出红油，下花椒等配料加汤烧开，然后倒入切好的牛肉片。
滋滋的声音伴随着香辣的味道传出，让院子里的客人又有想要点菜的冲动了，即便他们已经吃得肚皮有些撑。
接着，就在等待牛肉熟透的期间，陈观澜双手如电，迅速的将鱼泥捏成圆子，冷水下锅，只见一个个鱼圆就像汤圆般玉润晶莹，在灯光下还反射这光芒，让人觉得是那么的赏心悦目。
把手洗干净，将水煮牛肉出锅，淋上辣椒油，香辣的气息令人馋涎欲滴。
接着，陈观澜开始做罐焖鹿肉，万福肉。
鹿肉切块漂净血水，用香料去除异味，油锅里放入黄油烧化，下入面粉炒透，然后加入自制的高汤，放入番茄酱，香叶，还有鹿肉块，加入调料，然后便小火煨着，等四十分钟之后再放入紫砂罐中小火烤制。
这期间就做万福肉了，六道工序：烤，刮，煮，炸，靠（火旁），蒸，在炸之前，便要在肉块上雕出万字。
陈观澜很是认真的做着这些菜，炸肉的时候，雕刻肉块时行云流水，如同挥毫写意无比的国画大师。
把万福肉放入蒸笼后，陈观澜一刻不停，开始做扒白菜，要做好这道菜，颠勺这基本功不行的话，就会将这道菜毁了。
氽水，切条，挤水，油锅加入葱姜炒香，添加奶汤，也就是鸡架，筒子骨，等到熬出来的白色浓汤，放入调味料接着把切成条码好的白菜放入锅里，于是，这就是陈观澜的表演时间了，只见炒锅在他手里变着花样翻转，白菜条在空中不时飞出，但是落在锅里却根本不会分散开来。
白菜入味后，去多余汤汁勾芡，让芡汁全都挂在白菜上，再淋上鸡油颠勺，接着在众人吃惊的眼神中，炒锅在空中轻轻一顿，这道菜平顺的飞出，落在白玉般的盘子里，油亮光华，香味袭人。
有客人直接拍起了巴掌，觉得大开眼界。
接着将油爆双脆和麻婆豆腐做出来时，就把鹿肉装入了紫砂罐中，万福肉也已经蒸好出笼，清汤鱼圆也装入了瓷白的大碗中，几片火腿和瓢儿白点缀，更映衬得鱼圆的晶莹了。
很快，八个菜就放在了史成良的面前。