第230章 华夏名厨
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哆哆，哆哆哆哆！
极富韵律感的声音响起。
陈观澜双手抄刀，正在斩着牛肉里脊，这是做白菜熊掌必备的食材，大白菜取了中间的叶子，一层白菜一层牛肉馅。
既然做白菜熊掌，那么不仅要形似，更要味道相似。
便是色香味俱全。
这道菜的程序比乾坤牛掌，宋嫂鱼羹简单得多，却也需要掌控火候和调汁的味道，当陈观澜将白菜叶氽水变软，摆放在盘子里的时候，不少人都觉得极为好奇。
不知道陈观澜用大白菜和牛肉沫要做什么菜。
这就令人非常期待了。
而一旁的其他厨师，有做醋溜白菜的，有木耳炒白菜的，也有白菜炖猪肉的，还有做辣白菜的，简直就是香气四溢，让陈观澜都有种大吃特吃的欲望。
他吞了吞口水，继续认真严肃的进行比赛。
当他将铺好牛肉馅，抹上了蛋清糊的白菜放入蒸笼里蒸了十五分钟后，取出来便拍上生粉，放入六层热的油锅中炸黄。
接着便是熬着味汁，金红如同琥珀般的味汁淋了上去，撒上葱花，姜粒，切碎的小米椒，于是，一个大大的熊掌便油晃晃的出现在众人的眼前。
几可乱真，令人惊叹不已。
而且那浓烈的香味，如同要透过屏幕，让诺诺这小丫头都不自觉的舔着舌头。
胖子更是不用说了，咕咚咕咚的吞着口水，生怕下一秒就飚了出去。
蔡恒余不停的叫好，那兴奋的样子，就好像陈观澜的菜是他做出来似的。
这第二道菜做好的时候，时间已经过了一个多小时了。
陈观澜这时候开始炒西兰花，这是乾坤牛掌的配菜，把西兰花炒好之后，陈观澜将一个胡萝卜雕出了九朵漂亮的花儿，然后放在了一旁。
接着取鸡汤加入醪糟，柠檬熬料勾芡，眼看只剩下十几分钟的时间，比赛就要结束了，陈观澜微微笑了笑，将高压锅下面的火关掉，等待那咻咻的蒸气完全喷出，才揭开高压锅盖。
这时候，除了他，其他的大厨全都已经完工，每个人的视线都放在了他的身上。
这些大厨都极为惊讶，更有人敬佩不已，竟然只用两个小时来做这一道经典名菜，若是稍微有些问题，这道菜就白费了。
但是，陈观澜却是信心满满，他的配料能够短时间将牛掌祛味，更能让牛掌变得软嫩无比。
将牛掌取出放在盘子里，陈观澜手中厨刀轻轻一挑，骨肉便分离开来，骨头上没有丝毫的残余，干净得如同被舔过似的。
接着，放在锅里慢慢煎炸的松茸被陈观澜取出，刀光一闪，松茸片就均匀的铺展到了牛掌之上。
眼看还有一分钟时间，所有人都屏住了呼吸。
陈观澜却是慢条斯理的用勺子舀着勾芡好的料，淋到了牛掌之上，西兰花继而落在牛掌周围，那胡萝卜花瓣点缀其上。
当啷！
比赛时间到。
陈观澜同时将菜端到了餐车上。
漂亮，精致，大气！
评委老师们没有高高在上的坐在评委席上，而是一个个走了下来，拿着小本本，从
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哆哆，哆哆哆哆！
极富韵律感的声音响起。
陈观澜双手抄刀，正在斩着牛肉里脊，这是做白菜熊掌必备的食材，大白菜取了中间的叶子，一层白菜一层牛肉馅。
既然做白菜熊掌，那么不仅要形似，更要味道相似。
便是色香味俱全。
这道菜的程序比乾坤牛掌，宋嫂鱼羹简单得多，却也需要掌控火候和调汁的味道，当陈观澜将白菜叶氽水变软，摆放在盘子里的时候，不少人都觉得极为好奇。
不知道陈观澜用大白菜和牛肉沫要做什么菜。
这就令人非常期待了。
而一旁的其他厨师，有做醋溜白菜的，有木耳炒白菜的，也有白菜炖猪肉的，还有做辣白菜的，简直就是香气四溢，让陈观澜都有种大吃特吃的欲望。
他吞了吞口水，继续认真严肃的进行比赛。
当他将铺好牛肉馅，抹上了蛋清糊的白菜放入蒸笼里蒸了十五分钟后，取出来便拍上生粉，放入六层热的油锅中炸黄。
接着便是熬着味汁，金红如同琥珀般的味汁淋了上去，撒上葱花，姜粒，切碎的小米椒，于是，一个大大的熊掌便油晃晃的出现在众人的眼前。
几可乱真，令人惊叹不已。
而且那浓烈的香味，如同要透过屏幕，让诺诺这小丫头都不自觉的舔着舌头。
胖子更是不用说了，咕咚咕咚的吞着口水，生怕下一秒就飚了出去。
蔡恒余不停的叫好，那兴奋的样子，就好像陈观澜的菜是他做出来似的。
这第二道菜做好的时候，时间已经过了一个多小时了。
陈观澜这时候开始炒西兰花，这是乾坤牛掌的配菜，把西兰花炒好之后，陈观澜将一个胡萝卜雕出了九朵漂亮的花儿，然后放在了一旁。
接着取鸡汤加入醪糟，柠檬熬料勾芡，眼看只剩下十几分钟的时间，比赛就要结束了，陈观澜微微笑了笑，将高压锅下面的火关掉，等待那咻咻的蒸气完全喷出，才揭开高压锅盖。
这时候，除了他，其他的大厨全都已经完工，每个人的视线都放在了他的身上。
这些大厨都极为惊讶，更有人敬佩不已，竟然只用两个小时来做这一道经典名菜，若是稍微有些问题，这道菜就白费了。
但是，陈观澜却是信心满满，他的配料能够短时间将牛掌祛味，更能让牛掌变得软嫩无比。
将牛掌取出放在盘子里，陈观澜手中厨刀轻轻一挑，骨肉便分离开来，骨头上没有丝毫的残余，干净得如同被舔过似的。
接着，放在锅里慢慢煎炸的松茸被陈观澜取出，刀光一闪，松茸片就均匀的铺展到了牛掌之上。
眼看还有一分钟时间，所有人都屏住了呼吸。
陈观澜却是慢条斯理的用勺子舀着勾芡好的料，淋到了牛掌之上，西兰花继而落在牛掌周围，那胡萝卜花瓣点缀其上。
当啷！
比赛时间到。
陈观澜同时将菜端到了餐车上。
漂亮，精致，大气！
评委老师们没有高高在上的坐在评委席上，而是一个个走了下来，拿着小本本，从
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